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实用医学杂志2011年第12期

动物肝源性活性肽研究、应用及展望

李立；李延平；吕应年；刘义；吴科锋

关键词：动物, 肝源性, 活性肽, 氨基酸分子, 类化合物, 蛋白质水解, 中间产物, 分子结构, 脱水, 缩合, 羧基, 四肽, 三肽, 命名, 类推, 九肽, 二肽

摘要：肽是由两个或多个氨基酸通过一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基结合而成,是蛋白质水解的中间产物,是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物.根据肽中氨基酸的数量不同,肽有多种不同的命名:由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物称为二肽,同理类推还有三肽、四肽,一直到九肽.

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